料理に使うアルコール、本当に全部飛ぶのか？
http://logmi.jp/175740
よく料理で使われたお酒はアルコール飛んでるから酔わない、と言われますが本当でしょうか。
上記の実験によると、缶ビール(5%くらい？)をノンアルコールにするためには、30分間沸騰させる必要があるようです。
85%のアルコールが入った料理を85℃の鍋で2時間半煮込んだところ、6%にまで減りました。ここまでアルコール強いと長時間煮てもゼロにはならないんですね。
ただ、同じものを30.5cmのフライパンで10分間煮たところ、アルコールは10%まで下がりました。外気に触れる箇所が多いほどアルコールは飛びやすいようです。
結論としては、アルコールは残ります！
ただまあ、実験では度数の高いお酒だったので結構残ってましたが、例えば下記の純米料理酒はアルコール14%程度ですので、それほど残ってないと思います。
忘年会ラッシュ アルコールで失われる栄養素を取り戻す
http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/195805
アルコールを摂取するとビタミンB1(チアミン)や亜鉛などが不足します。
ビタミンB1が不足するとイライラしたり、筋肉痛、肩こり、腰痛が起きたりします。補給のためには豚肉のヒレやモモ、魚介類などを食べると良いです。
亜鉛が不足すると、味覚障害や皮膚炎を招いたり、男性ホルモンであるテストステロンの代謝が阻害されます。補給のためには牡蠣、レバー、牛肉などを食べましょう。
【知ってた？】『もみじ饅頭のお酒』があるよ！ 飲んでみたら饅頭の味がした!! 広島土産に買ってみて
http://rocketnews24.com/2016/04/05/732319/
広島土産の定番といえばもみじ饅頭ですね。なんと、そんなもみじ饅頭のお酒があるんです！ 容器がお菓子っぽいし、味も何種類かあるみたいだし、ぜひ飲んでみたいです。
誰かおみやげに買ってきてくれないかなぁ（ﾁﾗｯ
お酒の後はコーヒー!?肝機能、痛風に効果あり
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/skillup/15/111700008/040100042/
コーヒーは肝機能障害、痛風、糖尿病という生活習慣病に効果があるとのこと。
個人的には飲んだ後にコーヒーってあんまりイメージわかないけどね。翌朝なら飲みたいかも。
「お酒のお供にトマトやマンゴー」で酔いにくく
http://kenko100.jp/articles/160218003801/#gsc.tab=0
アサヒグループがお酒に酔いにくくなる野菜と果物を見つけました。
それは……トマトとマンゴーです。
この2つはアルコールの吸収スピードを抑える効果があり、一気に酔いが回ってしまう状況を防ぎます。
トマトはサラダや単品として出てくることが多いし、マンゴーのお酒は大抵どこのお店のメニューにもある。意外と気づかずにヤバい状態を回避していたかもしれませんね。
「二日酔い」「しらふ」は英語で何？ お酒にまつわる単語&フレーズ【7選】
http://www.agara.co.jp/news/entame/?i=2066296
1.二日酔い
hangover (ハングオゥヴァー)
2.ほろ酔い
tipsy (ティプスィー)
なんか響きが可愛いです。
3.酔いつぶれる／寝落ちする
pass out (パスアウト)
4.しらふ／酔っていない
sober (ソウバー)
5.酔った
drunk (ドランク)
キッチンドランカーって言葉もありますね。
6.一杯飲む／飲みに行く
grab (go for) a drink (グラブ ア ドリンク)
7.飲み放題
all you can drink (オール ユー キャン ドリンク)
飲み放題って、お酒に弱い日本人だからこそのサービスなんですね。
そういえば日本酒はそのままSakeなんだよね。念のため調べたらJapanese rice wineとも言うらしい。米のワインかあ。
酒を飲んでも嫌なことは忘れられないって、ホント？
http://www.j-cast.com/healthcare/2015/12/20253496.html
嫌なことがあったら酒を飲んでふて寝する私にとってはショックな実験結果です。
お酒を飲んでいる最中の出来事は、記憶の定着をアルコールが阻害するので忘れてしまいます。しかし一度記憶に入ってしまった出来事は、アルコールによってシナプスが活性化され、逆に脳内に焼き付いてしまうということです。
酒を飲んで忘れるっていうのは、ほんとに飲んでる最中だけみたいです。でもまあ、一時でもいいから忘れていたいってこともありますよね。
弁護士に聞いたお酒を家で作ってはいけない理由
http://news.ameba.jp/20151219-617/
お酒を勝手に作ると、酒税法第54条「10年以下の懲役又は100万円以下の罰金」が課されてしまいます。
ではなぜ酒を作ったらいけないのか。これについては過去に裁判があり、「国の重要な財政収入である」という最高裁の判断が出ています。つまり、税金取れなくなるから勝手に作るなって事ですね。もっと難しい話かと思ってた。
ちなみにアルコール1度以下のものや、課税済みのお酒を使った梅酒などは作っても大丈夫です。あと1人で作って飲むのも問題ありません。やはり税金なんだね。
お肌のヒドイ乾燥・・・それって昨晩飲んだアルコールが原因かも・・・！！
http://news.ameba.jp/20151103-602/
お酒を飲むと喉が渇く、というのはよく言われる事ですが、お肌の乾燥にまで影響しているとのこと。
アルコールを分解する時に大量の水が必要になりますが、お酒に含まれる水分は使われずに排出してしまいます。なので体内の他の水分が使用されますが、それらは本来肌や髪に行くはずだった水分とのこと。
そのせいで肌が乾燥してしまう訳ですね。ということは髪にも悪いのか。
対策としては、お酒を飲む時は水と交互に飲むのが良いです。ちゃんとした日本酒のお店とかでは、お酒を注文すると一緒にチェイサーを持ってきてくれます。これで水分補給すれば良いということですね。
そう考えると、お酒飲んで脱水症状のまま寝てしまうのはかなり怖い状況です。気をつけよう。
二日酔いで頭が痛いときは音楽が効果的：研究結果
http://www.lifehacker.jp/2015/10/151029relax_music.html
音楽には偏頭痛や痛みを和らげる効果があるそうです。そして二日酔いの頭痛にも効きます。
具体的にどんな音楽を聞けばが良いとは書かれていませんでしたが、自分が好きな音楽ならいいみたいです。好きな音楽を聞いて気分が良くなれば、痛みから気がそらせるという仕組みです。
その効用はタイレノールと同程度と言われています。タイレノールは使ったことないけど、市販の頭痛薬と同じくらいって、なかなかの効き目ですね。
素晴らしい。でも1週間前に知りたかったよ(先週飲み過ぎた)
